这场关于新的菜品讨论的话题就被歪了出去，扯到了他们在元安城外去到过的不同的地方的风景。🚕📏
最远的自然是丁隶城和邱叔去到过的漠北边🜬🅍🅒境。范朝悦出行最远的地方则是出去随着父兄出去远程往东南，到达姑苏。方俊和阿来📹☉出去最远的地方，是远安城外的城郊，因为他们本身就🟢🞳在元安城，长大也不曾有过什么出游的机会。
直到邱叔看了看时间，说时候不早了，该准备🕡午饭的吃食，准备开门，众人这才停了话语。赵如意🚕📏问，“那这白水🎿🖲牛肉锅……”
范朝悦又回到自己的问题上，“丁掌柜，这白水牛肉锅到底能不能放在分号的菜单上了？我分号只卖牛肉一尺牛的牛肉烤串，这些日子生意可是萧条的很。就不说那学徒费的事情，我之前从店里供应的酱料什么，总店也是赚了不少银子。你看这白水牛肉锅，上了的菜牌，酱料也是独一份的，别地儿没处买，还不是🁴🍗得从悦来楼的总店里买的吗？并且两家店消耗的牛肉量大，🝂进货的时候也好跟生肉铺子讨价还价，得些实惠。”
丁隶城也不跟他计较，“自然😈⛃🗱可以放到菜单上去。但是，你能找🜦得着合适的切肉🛳师傅吗？”
范朝悦一时语塞，现在好像确实还没有找到现成的片肉师傅，而且可见并不容易找，就这牛肉部位的分类就弄得人头晕，还都是指着赵如意，这刀工看起来也是不容易练🈭🁤的，他又把注意力转回赵如意身上，“如意，你是怎么练的这一手刀功？”
赵如意🕽🏄想，这🔙🁆🃥话题怎🍹🍄么又扯到我身上了，我总部能说从小家里就是开潮汕牛肉火锅店的。
她只好说道，“万事抵不过上心二字，做事情🕡仔细了，这片肉的功夫倒也不难做，，你看，就这涮肉一说，方俊只涮了一个早上，现在火候就掌握的很好，片肉功夫也是这样，只要仔细切了，多加练习便是。我们现下要是把这个放在菜牌上的时候，也不用操之过急，也不知道别人会不会喜欢这口味。”
赵如意这么说🔙🁆🃥，也不是没有顾虑，毕竟之前她推出的豆花嫩肥牛和🝵斗篷牛肉就没什么人喜欢，他们当时怀着巨大的期望把这两道菜放在菜牌上，可是点的人少之又少，后来🈝⚸🖉只能又从菜牌上灰溜溜拿下来。
她自然要提醒范朝悦一番，期待越大，失望越大，“不要看着这牛肉白水锅，就感觉店里生意每天宾客迎门，我们先前也推出过新菜，但是食客并不买账，我心里也没有底，这道菜到底别人会不会喜欢？若是喜欢，我们自然就考虑下一步牛肉供应的问题，但若是不喜欢的话。这菜只能从菜牌上怎么贴上去的，再怎么🁛拿🎤下来。”
范朝悦想着这菜能够上菜牌越快越好，能看看食客🗈的反应，丁隶城和赵如意则觉得，应该选取个好的机会，先做🅅🄈🞰一波宣传的推广预📹☉热，让更多的人对这道菜有一些期待。
看着中午餐的时候店里开始上人，范朝悦也不在店里多呆，看着没什么🏻意思也就回去了。
赵如意私下📀问丁隶城，“丁大哥，你觉得这道菜，以你的口味来讲，大家会不会喜欢这道菜。”毕竟🇷丁隶城算是元安城本地人，对本地人的喜爱风格知道的更为清楚。
丁隶城如实答道，“我觉得很好。”
赵如意要征求他的同意，毕竟准备原材料这钱还是东家出钱，“现在还不到天特别冷的时候。若是🚕📏等北风吹起来，或者是下了雪的话，这热的牛肉白水锅推出的效果会更好。”
丁隶城同意道，⛳🞡🕬“🔟你如果觉得现在还不是时候，那可以再等两天。”
赵如意想🔍⛂🗣着，趁着这最近还不是太忙，再打听打听牛肉供应的事情。
刚开始起的量，不能消耗整头牛，若是堆积剩下的牛肉也不好处理。在卖牛肉的铺子里，想要跟她这样挑挑拣拣，买特定部位的牛肉，也是不现实的，如果屠户他们把价格翻上去，那还不如🈸买整头牛来的划算，除了薄切以外剩下的部位，也可以挪作他用。
他们并没有等待多长时间，范朝悦🝏🎐再次来的时候，带来🟈🛈了元安城秋冬菜品赏味大会的消息。
“这菜品赏味大会，可是餐饮行业的大事，每年春夏季和秋冬季都会开办餐饮行业的菜品品评大会，选出最出众的十道菜，作为元安城当季的赏味榜，在饮食的行业很受欢迎，是行业内权威的肯定，上了赏味榜的菜，🗩🞕📽是半年内各个酒楼销量最高的菜品。”范朝悦兴致勃勃说道，显然每年他都追随赏味榜去各个酒楼品尝菜肴。