苏酥会这么选,🕄也🕉🇰是由于在睡觉前,她就已经把黄豆泡🏾☃好了,现在磨成豆浆,完全是可以的。
豆浆有咸甜之分,她倒是没有什么偏见,对两🔞种口🃁味的豆浆都很喜欢,只是要说油条泡豆浆的话,🃆🕞还是咸豆浆更适合些。
油条和咸豆🗦🝶浆都是出锅后立即吃会比较好🌵吃,咸豆浆的操作相对简单些,油条需要🅙先和面,还得醒一段时间的面,所以苏酥选择先把面和了,放在一边醒面后就做鸡蛋饼。
鸡蛋饼其实也算得上是快手早饭,以前她上学时,会在校门口的鸡蛋饼小摊前等上几分钟,🝧就能吃到热气腾腾的早饭🇱了。不过她没有专门摊鸡蛋饼的圆盘,只能🐨拿平底锅应付一下。
她把面粉放到碗里,再加入鸡蛋和水,调成面糊。再稍微加点盐,搅拌均匀后,就算是准备好了🏷🞬最主要的⚻🖩🕐材料。
这之后,她又把葱切碎,准备到🀥⚤📓时👉候🕘加到鸡蛋饼里。至于酱嘛,她准备了海鲜酱和甜辣酱。
等这一些都做好了,她便往平底锅里倒入少许油,等烧🏾☃热后转成小火,再手很稳得往锅里倒入面糊。面糊的表面逐渐凝固,🖉她才把鸡蛋直接打在👭面糊上,用锅铲稍稍摊均匀些。
接着就是往🗦🝶上面撒葱碎,等鸡蛋液凝固后,就可以翻面了。
再之后就🄑☟更简单了,刷上海鲜酱、甜辣酱,卷起来就可以了。
这时候醒面的面团已经差不多时间了,她这两天经常做油条,已经做得很熟练了,直接就拿🝧过来,开始动作,让面团产生气体,形成孔洞,这样做,才能让面团下锅后能鼓起来。
苏酥动作迅速,油条虽然需要大量油,还得是八成热的油锅,放进去的时候,难免会溅出几滴热油,但她仿佛完全没🇱感觉到那股热气和噼啪🙚作响的声音,手🉤也不抖得往里放面团长条。
油炸带来的声音与香味绝不是普通吃食能够媲美的,哪怕权至龙已经吃上了苏酥做好的鸡蛋饼,垫了些肚子,但在油炸面前,还是忍不住动了动鼻子,闻🜠着空气中🎮弥漫开来的香气。
苏酥连炸了四条🕄油条,虽然没有她以前在早餐店吃过的油条那么长,但也很有冲击力。
她把油条端🗦🝶出去给权至龙,又示意他稍等一😃⚒🐶会。
咸豆浆做起来,不🕉🇰用太久时间,倒也🕘不用担心油条会软下来。
她先是把之前抽空打好的🁰豆浆倒进碗里,然后往碗里放酱油、米醋、葱花、⚍🐈♢虾皮、紫菜,用料看着就很多。
权至龙看🄑☟着这一碗咸豆浆,一时还有些手足😃⚒🐶无措。
见他不知道该怎么吃,苏酥🎦📑🚆便伸手将油条拿来,撕成一小块后就扔到咸豆浆⚍🐈♢里。“这个是油条,泡在这个咸豆浆里,是⛲绝配来着。”
这真的是她早饭时的王者搭配,小时候她就经常这么吃来着。而且油条的适配性还很高,除了和咸豆浆🕷🎍🏳搭配,还能和馄⛲饨、饭团,要不是怕权至龙等太久了,鸡蛋饼里也能放油条的。
权至龙似乎没想到还能这么做,愣愣得看着咸豆浆好几秒,🟘🝞🌒才反应过来。只是他拿起勺子后,就不知道该怎么下手,抬头看向苏酥的动作里,多少有了些🜠不合他平时作风的稚气。