姜初月看🎬了一眼开始熬制的高汤坛子，笑眯眯的道：“也没有特殊的讲究，就是这个高汤熬出来后，里面的食材还是要一起用的。”
顿了顿又对看着火候的那位御厨吩咐，“🙧🌱这个高汤熬一个时辰后，等到汤成了，排骨和鸡鸭要捞起来将腿肉扯出来备用。其🛕他的留下来继续熬制半个时辰，然后就可以熄火了。”
老母鸡和老鸭都很是养了好几年的，这样的食材肉特别紧实，熬制几个小时也不🝢会烂。
姜初月并不担心。
她说完后，那看火候的御厨赶紧🃛😟🂪点头表示记住了。
熬制高汤的事情交代好了后，姜初月便开始处理鱼胶，鱼胶这是之前就浸泡好的，她🁧☦要做的是💴将泡发好的鱼胶放入沸水中，再加一小勺惠🞤🖅泉酒和两片姜焯一下去掉腥味。
鱼胶先放到一碗油里浸泡备用，接下来还需要再次处理的🚽😺。🖯🖋👄
然后，再处理好干贝和墨鱼。
接下来是准备油发蹄筋，昨儿准备的油发蹄筋有些不大好了，姜初月🀙☸🄈只能重新做🝢。
让人找来猪蹄筋，冷油下锅慢慢炸至🌤白色浮🝁🟢起，然👢后将炸好的蹄筋捞起来温水泡发。
接着是准备处理鲍鱼，御膳房泡🃛😟🂪发过的鲍鱼是可以用的🖻。
先拿出了两只泡发🈺🃛好的鲍鱼放在竹篦上，然后放入滚水中沸煮，需要煮两个🂌时辰。
再反过来🎬接着处理鱼胶，油浸过的鱼肚和油一起倒入锅中，小火慢慢🀙☸🄈加热。🂌
看到姜🙌🃦初月像个陀螺一般连轴转，牛大人等人都看呆了。
终于还是不好🌯意思的上前询问，“小顾夫人，可🁼要我等帮忙做些什么？”
姜初月见牛大人☡问，就笑道，“那好，还请牛大人亲自帮忙将这鱼胶油发一下。”
牛大人闻言立刻点头，“好！”
有事情做就好，他就安稳了。
姜初月想🎬了想又叮嘱道：“一定要小火啊，等油温会一点点升高，鱼胶慢慢发起来就可。若是油温过高，鱼肚还没有发起来就糊掉了。”
牛大人闻言就笑了，“好咧，我晓得的。”