掀开锅眼睁睁的看着干粮絀🕙🍋🕙🍋吧，难怪人们往鬼神上考虑，别说古代了，就是现在好多人也🗋🚈不知道原因。
舅姥娘拿起个絀吧了半边的菜馍，递给志高：“不是想吃鬼捏的菜馍吗，尝尝吧。”说完🗋🚈就去灶底下扒刚才扔进去的几个菜馍。
这几个菜馍倒是重新发了起来，🞕📿可是外表被烤焦的地方也不少，有些地方都发黑📂😅了，飘着一股糊焦味。
志高接过来咬😲🅖🆣了一🐣🁮口♓🇺🝥，苦着脸嚼了一会才咽了下去。智茹问他：“三哥，啥味啊？”
志高把手里的菜馍递到🞛🔷她嘴边：“吃一口就知道了。”
志新主动的要求：“♓🇺🝥志高哥，让🞕📿我也吃一口。”⚊
孩子们都好奇，一人一口，半边的菜馍就吃完了。🕫🌨🁧悠悠尝了一口，包子💣📧🝏皮🟂死硬死硬的，不是一般的难吃。幸亏里面的馅还是原味，凑合着还能吃。
悠悠把另一锅掀开了，一锅雪白的菜馍出锅，没一个絀吧的，两下里一对比，这一锅比刚才哪一锅，个头🎸差了好多。
志高懊恼的揪着自己的头发：“我觉得奶奶🄷🂋🍒说的贪吃鬼不对，就想看看到底咋🌏♪回事，没想到竟然是真的。”
悠悠用手里的锅铲子往他头上敲了一下，嫌🄷🂋🍒弃的说：“都初三的学生了，咋还这么幼稚，哪有贪吃鬼啊，去翻🂇🌬十万个为什么去，找到答案再回来。”
几个孩子都想知道答案，跟在志高的后面跑了出去。课外书🐥🂁都在♴🌨悠悠家三楼大厅里放着。
过了半个多小时，他们就回来了，志高拿着厚厚的《十⛾万个为什么》，高兴的说：“找到了，我知道鬼捏馒🀚♂🅨头的原因了。”
他捧着书，一字一句的🞛🔷念给奶奶听：“鬼捏馒头首先是太着急掀锅盖了，过年的时候气候普遍较冷，这种现象很常见。
馒头在蒸制的过程中会“发”起来，是因为其内部有很大体积的气体充斥，面粉中的🕦植物蛋白质在和面的时候吸水，就会在这个时候形成立体的气孔结构，来储存这些气体，整个☂☏馒头就这样，有点像吹气球似得膨胀起来了。
刚蒸好🈮🁯的馒头内部温度非常高，气体也因为高温而体积膨大。这个时候如果不等温度稍降，就直接打开锅🎸盖，那么馒头的高温跟冬季室内的巨🅍🅔🆎大温差，就会让馒头内部气体的体积快速缩小。
馒头外部的📰气压立刻就比内部高出很多，馒头本身的体积因🐥🂁此被“压”的开始缩小了，这就是气体的热胀冷缩的原理。
这种馒头蒸好打开锅盖瞬间回🁾🙬缩的情况，也是有补救措施的，就是立刻、马上用筷子在馒头上扎孔，让其摆脱因为温差导致的压力差别，一般只要动作🞋💦够快，这种馒头还是会恢复回去的🚠。
放灶下余火里烧烤，也🞛🔷是一种补救的方🈔♪法。🄷🂋🍒”
读到这里，志高满眼崇拜的看着🞕📿奶奶：“奶奶，您虽然不懂得鬼捏馒头的原因，可您知道补救措施🞁👏。”
舅姥娘说：“这些都是老辈人传下来的，奶奶也就是比你们见的多，才知道得多些。🕦”