“居然同样是传说食材，京都斗鸡？！”
薙切仙左卫门的眼神露出了惊讶🕏🈩🀻，也是蕴含着一丝📽☫不解。🔫🃦🚃
说实在的京都斗鸡成为传说食材的稀有性，和因为📽☫京都鸡作为它的替🔰代品普遍出现不🎄🎠无关系，真正要说美味程度，只怕是不及王鲷的，可是料理难度却绝对上升了不止一个档次。
王鲷只是🙌🉂捕获十分困难，那种优质♸地下水混合海水的特别水域，就算是穷搜🅦🈯整个东樱只怕也找不到几个，可是京都斗鸡作为传说食材，鸡肉为人称道的弹性却是实实在在料理当中的难点。
因为是作为斗鸡进行培养🆂，京都斗鸡浑身肌肉极为发达，甚至就算是一般成年的狼犬也未必是一只长成的京都斗鸡的对手。
坚韧的羽毛，强硬的骨骼，还有力量☜满分的肌肉。
京都斗鸡被称赞一句魔鬼🆂筋肉鸡都不☜为过了。
而要烹调这样的鸡肉，光是前置处理☜就要高达十个小时以上，就算是用🟁🚊上高压锅之类的辅助手段，起码也要六个小时，而☑⚕👎且很难缩减。
之前也不是没有厨师得到京都斗鸡来进行料理，结果用高压锅炖煮了三个小时候依旧是硬邦邦的一团，就算是橡胶都比那鸡肉好咬断，♰🌅☘可想而知这种京都斗鸡的难以处理🂦👁🅼。
烹饪鸡🗽♛🉃肉料理，偏偏选择这么麻烦的鸡，还没有进行提前处理，这也是薙切仙左卫门不理解的一点。
没🝍有足够的火候，他可是不明白赵悠乾到底要怎么处理京都斗鸡这种难啃的骨头。
“京都斗鸡？”
久🝍祟鹿苑面上露出了恍然，他就说已经把近藤苑那边的情报送给赵悠乾了，怎么不见他有所准备，原来是早就拿了出来，只是所👂🆆有人都没有看到而已。
“可是，京都斗鸡算是传说食材没错☜，美味的程度纯粹到底能不能达到传说一级，还是靠料理人的发挥啊！”
“赵主厨就这么有信心吗？”
要🝍知道就算是一般😋⛡的特级厨师面对京都斗鸡都会感到头疼，要是拿给久祟鹿苑来处理的话，新鲜鸡肉现场料理倒是也行，但是前置处理的功夫就麻烦许多了，必须在鸡肉上细细密密的划上刀口，砍断那充满弹性的肌肉纤维。
然后再辅以水果酵素软化鸡肉😏🀚☾的能力，或者是用蜂蜜，那也是必须腌制超过两个小时的大工程。
可是赵悠乾只是用😋⛡两根木棍不断的♸敲击鸡肉本身，这能够让京都斗鸡🔰这样的鸡肉变得松软嘛？
更何况他们都🞜🕀已经看出来，赵悠乾到底想做什么料理了，那可不是长时间炖煮能够软化肉质的方式。
不管外人是怎么想的，赵悠乾双手的敲击可是没有停下一分，连绵不断的敲击，如同一阵阵擂鼓一般，竟然不知📵不觉当中，将心跳也呼应了进去，以至于在场的观众有不🂦👁🅼少人感觉到胸闷气短。