直到周栋♶盛出了一些牛肉浓汤,🌇☪🂑在场的厨师才明白仓芸为何会如此☕失态。
‘葡萄美酒夜光杯、欲饮琵琶马上催’
华夏古人首次见到葡萄酒的时候,曾惊为天上物,而后又发现这种酒如果是盛放在玻璃杯里,那就越发的美妙动🔔🀙人了,于是连带着玻璃杯也变成价🚿格高☦昂的夜光杯。
可见🞜🕂美食美酒,首先要符合一🜆⛟个‘色’字,而后才是品评味道。
周栋盛出的牛肉浓汤,也是放在一个大概有二两容量的玻璃酒杯中。此时汤色已经由浅黄变为金♃黄,看上去清冽透明,竟是没有半点杂质,在灯光折射下,整杯浓汤都仿佛被笼罩在一层金色光雾中,有一种说不尽的神秘感。
只有当你仔细去观察杯口才会知道,这杯看似清冽的牛肉汤其实是真正的浓汤,因为汤体已经高出了杯沿两三毫米,却完全不会流溢,而是在杯口处堆积成了一个弧度不🕐大的小山丘状,这是三十年以上的窖藏黄酒才会有的现象,却发生在一杯牛🁻肉汤上。
“还行,总算是没有失手。”
周栋笑着点点头,却没有去动这杯牛肉汤,在造化后厨中已经不知‘品尝’过多少次了,这牛肉♃浓汤的味道虽妙,对他来说也已经不新鲜。
“看似清冽如水,其质却重如铅汞,周老弟啊,我现在开始相信这真的是一道菜了。”
身为华夏国·宴总厨师长,凌镇风一向保持着足够的矜持,此刻却排开众人迅速走到案边,看了眼杯中的牛肉汤,面色严肃地道:“身为总厨师长,我有责任首😜先品尝周主厨的这杯牛肉浓汤,这是国·🈚家交给我的任务,必须要足够🃜😥认真、负责、实事求是......”
说着就要伸出那双禄山之爪......
“凌生,稍息啦。”
一直站在人群中没怎么🏳🞈说话的蔡波横跨📞🛺一步,拦在了凌🟣🞿镇风的面前。
“要是我没有记错的话,凌生是总厨师长,定菜单、做菜的事情当然是归你管理⚬啦,可我是国·♃宴美食品评员,是监督你们的人哦?
所以呢,就算是要品⚜尝着这杯牛肉浓🉅🄼🂻汤,那也是我的事情,就不麻烦凌生啦......”
按说以蔡波的性情是不会这样‘横抢’的,这不是大才子的风格。可这次🞮宴会蔡波一直都很郁闷,感觉特别没有存在🈘⚏感。
首先冷菜热菜的主导权都让华夏厨师🉅🄼🂻取得,而且无论是冷菜区间还是热😌⛪菜区间,如今都是周栋一枝独秀,这让他怎么挑毛病搞监督呢?
他爱啊,他现在可是‘深爱’着周栋呢。
好容易等到一个品评的机会,当然也不是要找毛病🐆啦,就凭蔡波在美食方面的见识阅历,如何能够看不出周栋这道‘牛肉浓汤’九成九是神级的🝾🐰菜品?正准备借职务之便美美地享用一番,却没想到凌镇风居然当面横抢?⛊
蔡波心里跟明镜一样,别看周栋牛骨头用了几十块、雪花和牛🗼♕也用了几斤,可这道汤真正出锅后也就没多少了,到外面走上一轮后还能指望剩下来?