别看分量不多，却是他精益求精的结果。
能够入他眼的食材，到🔫🃠🙐底是不多🗐🚭的，能够取到这📸🟥🟍么些已经不错了。
毕竟这种内脏和毛肚，黄🗴☋喉之类只要新鲜清洗干净的不同，还需要一定的宰🁢杀手法，才能让味道优异。
当然这🚖些细节方面的情形，便是告知了碧霞元君也没有什么用处，赵悠乾可以做的便是让她看清楚自己处理这些食材的手法。
泰山府君的心思他怎么可能不明白，不过相较于男女之情，他还是宁愿教授这位贵女一些料理的细节，让泰山府君🅒日后🄃品尝这些内🟖🝅🈳脏的时候，料理美味更上一层楼，更加符合他的心意。
“元君且看好了，这两样食材其实处理起来大同小异，而且比肥肠要简🝆🈶单很多，如果府君日后想要喝酒了，便这样处理后，加些辣子，葱蒜爆炒便可！”
抖了🌰抖手上的肝尖，赵悠🗴☋乾对碧霞元君露出一丝笑意。
也是示🚖🚖意这位贵女看清楚些，莫要看漏了细🗖🛫🟒节。
以她的修为，看过一次就不会忘记🏛了，至于能还原几分味道，那就看碧霞元君这位贵女阁🈒下的用心程度了。
肝脏，算是各种畜类体内腥味最重，可是口感也是非常特殊的部位，与腰子一般追求的脆弹嫩不同🌀，肝脏要求的是味道软嫩带脆，微微化渣的感觉。
还必须保留一定的肝脏的味道。
这就是处理起来的特殊之处了，而且肝脏一🗖🛫🟒般保留血比较多，在清洗的时候，一♲定要祛除干净血水，否则腥味是如何调味🁟都拿不掉的。
赵悠乾要教授给碧霞元君的也就🗐🚭是这肝🞱😀♸脏👾🎠💟的去腥清洗的办法。
肝尖也是一整个肝上最嫩，也最有脆口感觉的部📸🟥🟍📸🟥🟍分。
要处理的时⚇🏔🙯候，其实也不算太麻烦，首先就是切片，无所谓顺逆纹路，但是一定得稍微🐴薄一些。
两毫米的厚度最佳，三毫米是极限，保持这样的📸🟥🟍厚🈠度，才能让烹饪的时间拉短，保持鲜嫩弹脆的口感，顺便还能在清洗的时候，最大限度的去掉血水🞙🔠。
而且切猪肝有一个小技巧，也是赵悠乾展现给碧霞元君看🕲的，刀取用快而薄的刀刃自然是基础，一拉一推一片就要🅒出来，不能用第三刀也是手法的🂆🌣关键。
可是真正👎🇫🛜的小技巧在于每切个五🗐🚭片左右，便要将猪肝翻个身，这样才能保持整个猪肝切完都薄厚🄽🂾🔘均匀。
要知道下刀的时候，刀刃到底，终究还是会有微📸🟥🟍📸🟥🟍微的倾斜，会使得猪肝上下两面，一边会一直🞁👐被片得更多一些。
不时的翻面来切，才能让整个猪肝切完后，肝片也保持一致的厚度，使得成熟的时候，口感🕞📔味道保持在一致的水准。