“是海鲜，徐副市长，我最近新学到了一道海鲜菜，不知道徐副市长可有兴致品尝一下？♽🍵🌞”楚南走上前🔻一步，跟徐☗⛋😺副市长解释道。
“好啊，海鲜我好久没吃了，来来来，让我今天🚳🗛来尝尝张大厨的海鲜。”
得到了徐副市长的授意，楚南便从陈若雪手中接过了冰柜，然后在佣人的带领下走进了他的🈵🂮厨房。
看到楚南打开了小冰柜，里🔌⚲🕕面露出来的是一些冻🚳🗛着的扇贝和☈♂🅥花甲。
这个时候，楚南也在一旁解释了起来。
“夏日来临，一碗上好的汤、一勺美味的羹、一锅清新的粥都是人们最向往的食品。今天为大家介绍的是老少皆宜的的海鲜煲。这道🞪菜肴是由用花甲、扇贝、豆包、时令蔬🏩🜲🆈菜和史云生浓醇高汤一起熬制而成。”
徐副市长听完，也点了点头，“嗯，不🇧🚽错不错，这花甲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷🁶、碘、维生素、氨基酸和牛磺🔝🁩🈞酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。扇贝不光味道好，其营养也十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。”
“嗯，是的，徐副市长，不🔌⚲🕕知道你家里🇧🚽有没有高汤，我这道菜可少不了高汤。”
“高汤？正好，昨晚上还有剩⛢🜃下的一些排骨汤，可以派上用场。”说着徐副市长便从冰箱里面端出来了一锅排骨汤。
“太好了，那徐副市长，若雪⛢🜃，你们去外面稍等片刻吧，这厨房里面油烟太大。🐹🄵”楚南一边说着，一边便给扇贝和花甲化起冻来。
可是没有想到这两人都想留下来亲眼⛌😿看到楚南下厨，楚南也只好由着他们了。
解完冻后，楚南便将这些扇🔌⚲🕕贝和花甲清洗干净👎。
清洗的时候一定要把像这🅘样黑色的物⛌😿质🇧🚽去掉。这是扇贝的砂囊。不能食用的。
中间这道褐色像鱼鳃似的网状物也一定要除掉，淡黄色的物质是扇贝的裙边，肉质比较老，可去可不去，酒店有道菜名叫沙茶贝裙的，就是这个做的🃫🚲🗔，用来佐酒可是一道不可多得的好菜。
紧接🞐📐🙾着楚南又把胡萝卜清洗干净，切成二厘米长🚳🗛的小段备用。
借用器具把胡萝卜做成梅花状的图案。多余的胡萝卜切成块状备♲🌒用。
土豆清洗干净切成三角形的块状备用。黑木耳提前一个小🞻🙘时泡发，洗净备用。生姜去皮切成片状备用。
做完这些，楚南又准备大葱一⛢🜃段，增加菜的香👎味。
豆包也过🞀👂一道清💔水备用。然后再把所有食材依次放入紫砂煲里。
紧接着就是把那锅排骨汤给倒了进去。