三种汤水是为了寓意三生万物的话,那么作为粥水里必不可少的部分,米粥。
自然也要有所不同。
这次赵悠乾选用🜱🅾的米也不寻常,玉京米是一部分,🈲另一个部分却是从美食世界兑换而来的特殊米。
芋香米,一种和梦幻食材杂交而出👱🌧的,半梦幻食材。
玉京米作为基本的粥底,在洗干净后便浸泡着,等到三种汤水都完成后就可以直接开始熬煮浓稠的粥水,🞰🗯🟈可是芋香米不同。
这种米在被😑洗🕳🍯干净后,赵悠乾直接放到了通风的地🈲方,准备进行吹干。
似乎并非是要加入汤水里熬煮的样子。
实🙷际上为🝻🐗了达到完美的效果,释放出芋香米🚄🐴🄈特有的味道,赵悠乾也没有想过要将这种米直接下锅煮。
而是预备油炸它!
就好像美食世界里的汤水有时候🐻为了丰富口感,会加入一些炸好的米粒一样,通过高温和油香味道,增加汤水的滋味,顺便还🇸🝗能添加一些酥脆的口感。
赵悠乾的🝻🐗目地也是这个,让粥水呈现出似粥非粥🀨⚺🖙的模样,你能感觉自己在喝粥,可是在嘴里释放的却完全不是一般粥水的滋味。
就好像有无数的滋味包裹着迅速吸收汤水滋🚄🐴🄈味🏊的炸米。
构建出🛎🛐🛦了一😑个万物滋养大地一般的意境,滋养的力量在这种情况🚘下,才会得到最大的加强。
可以说赵悠乾已经把这道菜设计到了极点!
一切都只等,那黑色的圆球到来了
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