连夜熬制卤肉,一家人都🇰累坏了,早早地回屋🏩🜯🅨歇息,姜氏与小铁蛋也睡下了🜯。
俞婉躺在床上,翻来覆去地睡不着。
屋外🞸😷🆅又开始下雪了,静悄🇰悄的,却也冷冰冰的。
俞婉摸了摸身上略有些单薄的棉被,这几日忙🏩🜯🅨着赚钱,都没机会去采买,等做完白小姐那单生意🐄☹,就带着阿娘与弟弟上镇上,🚖好好地采买一趟,该添置的添置了,改办的年货也一起办了。
提到年货,俞婉忽然想起了远在边关的🂳💵阿爹,🏩🜯🅨越发睡不着了。
她索性下了床,穿好衣裳,提着🚧🕲油灯去了灶屋。🎅🎯
这间灶屋已不像她刚来时那般寒酸了,米缸里有米,碗柜里有面,还有调料与盐,墙角的篮子里放着几样大伯母打自家地里摘起来的萝卜👫与白菜,木桶里养着几条鲜活的野鲫鱼⚡,当然最让人嘴馋的是挂在墙上与灶台上的腊肉。
这些腊肉是大伯亲自腌制的,晾在灶屋,平时能通风,做饭🐁☣时能烟熏,才过了一天,咸味进得不明显,肉质还比较新鲜。
俞婉切了一块上好的后腿肉,这儿🕝的肉肥瘦🄤相宜🎅🎯,却又并不会太肥腻,十分适合做肉丸。
但仅仅这🖔💖点并不够,她还是切了一些前腿肉、臀尖肉与猪上肉🄈🞰🗯。
她记得前世,大姨就喜欢猪上肉做的🏿肉丸,说肉质更嫩。
剁了肉后,她将切好的姜沫、蒜沫、葱沫与几个新鲜的🌬🂏野鸡蛋🄈🞰🗯一并放入了肉🜯沫之中,随后,又拌入酱油、淀粉、雪花盐、香油与胡椒粉。
她动作很快,不一会儿便打搅上劲了。
她拿出了一大碗香油,香油太贵,平时大多还是🎅🎯吃猪油,然而这次,她将香油一滴不剩地倒进锅里。
油锅里,很快便飘出了炸肉丸的香气。
做好肉🜮🅡丸,她又拿出碗柜里的白面,开始做大饼。
灶屋的火光,一直燃到天蒙蒙亮。
俞婉擦了一🃫🚯把额头的汗水,🅵这个时辰,差不多该吃🖰🖕💢早饭了。
俞婉又用没放完的食材,做了几个菜肉大葱卷🏩🜯🅨饼,姜氏与小铁蛋还没醒,她先老宅送了过去。
因着要去镇上购买做生意的食材,🕝一家人早早地起了,看到俞婉过来,几人都很惊讶。